طاجن البامية باللحم الضأن

المقادير :

- لحم ضأن
- 2 ملعقة صغيرة كمون
مطحون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2
بصل كبير مُقطع شرائح
- 3 فص ثوم مفروم
- 1/2 كيلو بامية
- 3 طماطم مقشرة
مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب صلصة طماطم (معجون)
- 2 كوب مرق لحم

التقلية :

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة
1 ملعقة
كبيرة سمن
3 فص ثوم مفروم
خبز

الطريقة :

- يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل وتُتبل اللحم الضأن جيداً
بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل أجزاء اللحم .
-
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ،
وتُحمر اللحم من كل الجهات ثم تُرفع جانباً.
- يُضاف البصل والثوم المفروم في
نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع
التقليب.
- تضاف الصلصة وقطع الطماطم المُقطعة على اللحم وتُقلب حتى تتجانس كل
المكونات .
- يُضاف المرقة والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان
ثم يُرفع جانباً ويُوضع الخليط في طاجن فرن .
- تُطحن الكزبرة الخشنة بالهون
قليلاً.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة ، ويُحمر الثوم المفروم حتى
يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين
.
- تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة ، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة
أو حتى تمام النضج ، وتقدم مع الخبز .

ااااااااااه بجد همووووت من الجوع هههههه
شكرا على الاكلة اللذيذة

شكرا على الوصفه الجميييله

آنـا مـىاعرفها هذي ألاكله

بس باينه من الوصف لذيذه

شـكرآ حبيبتي لا تحرمينا من الاكلات ..~

باينة انها لديدة

انشالله تعجبكم شكرا للردود

شكرا على الوصفة

» بلطى طاجن