مجموعة شوربات لذيذه ومفيده

السلام عليكم يا صبايا

ان شاء الله تكونوا بخير

اليوم راح أنزل أربع شوربات .. ان شاء تعجبكم يا قمرااااات

اول شوربه معروفه للجميع

شوربة الفريكه .. بالدجاج

المقادير

2 كوب من
الفريكه (انا استعمل شبه المجروشه)
4 - 5 اكواب من مرقة الدجاج
لم أستعمل
الزيوت هذه المره
الملح والتوابل (المفروض أنها موجوده في مرقة الدجاج)
قطع
دجاج صغيره

الطريقه

تنقى الفريكه (تزال
الشوائب) .. وتغسل بالماء جيدا .. تبقى في القليل من الماء
تغلى مرقة الدجاج ..
وعند اضافة الفريكه .. (طريقة والدتي) .. نميل الوعاء الموجوده فيه مع
الماء
ونأخذ الفريكه التي على الوجه .. وذلك لإبقاء أي شوائب في قاع الماء ..
وعند الانتهاء نستطيع ان نرى بعض الشوائب في القاع
نغلي الفريكه مع المرقه ..
ثم نتركها على نار هادئه حتى تنضج .. تملح وتبهر اذا احتاجت لذلك
تضاف اليها
قطع الدجاج المسلوقه .. وتزين بشرائح من البصل الاخضر
تقدم ساااخنه

شوربة الارضي شوكي (الخرشوف)

المقادير

المفروض تكون الشوربة بالكريمه .. لكني استعملت الحليب
(فيه
ناس راح تنبسط علي .. بعرفوا حالهم مين )

8-9 حبات من الخرشوف
3
اكواب مرقه متبله
كوب حليب او نصف كوب حسب الرغبه
عصير ليمون عند التقديم

أيضا لم أستعمل اي نوع من الزيوت

الطريقه

تغلى
المرقه على النار .. وتضاف اليها قطع الارضي شوكي
تبقى فتره بسيطه حتى تلين

ثم تخلط بالخلاط .. وتترك لتهدأ حرارتها قليلا
يضاف اليها الحليب .. وتعاد
الى النار مره أخرى
حتى تنضج تماما

يزين صحن التقديم .. بقطع صغيره
من التوست المحمص .. وشريحه من الليمون .. والبقدونس
تقدم ساخنه .. بجانبها عصير
الليمون .. لمن يحب الطعم الحامض في الشوربه
(ونصيحه الطعم الحامض فيها
رااائع)
ويقدم أيضا الى جانبها خبز التوست المحمص

ألف صحه وهنا على قلوبكم

ان شاء الله ألف صحه وهنا يا قمرات

شوربة البصل الفرنسيه

المقادير

3 - 4 حبات بصل أبيض متوسطه الحجم مقطعه الى شرائح
2 ملعقه زيت

ملعقه متوسطه طحين
3 كوب من الماء المغلي
1 ملعقه خل او ليمون حسب
الرغبه (اختياري)
رشة من الجبن المبشور (المفروض ربع او نصف كوب)
ملح وتوابل

شرائح من التوست

الطريقه

على النار يوضع الزيت ..
يضاف اليه البصل ويقلب جيدا لمده 7 - 10 دقائق حتى يلين دون أن يتغير لونه
يرش
عليه الطحين ويقلب .. يسكب عليه الماء المغلي .. وتضاف التوابل ويترك على نار هادئه
حتى ينضج
تقريبا من ربع الى ثلث ساعه .. ويحرك أكثر من مره

يقدم
مزينا بشرائح التوست المحمصه بالجبنه
يرش عليه القليل من السماق لإضافة الحموضه
اليه
(ان لم تستعملي الليمون)
ويرش أيضا ان أردت القليل من الجبنه

ألف صحه وهنا يا قمرااات

شوربة
الملفوف

المقادير

عادة استعمل نصف حبة ملفوف
صغيره او كامله
لكن عندما اكون قد سبق وان طبخت محشي الملفوف
يكون قد زاد
لدي قطع صغيره منه .. أظهرتها في موضوعي على فتكون لدي في الفريزر .. وما علي الا
اخراجها قبل بوقت حتى تلين قليلا

باقي المقادير عباره عن

حبة طماطم مفرومه
عرقان من البصل الاخضر مفروم
عرق كرفس مفروم

شبت وكزبره على حسب الرغبه
2 ملعقه زيت نباتي
3 اكواب مرقه او ماء مغلي

ملح وتوابل

الطريقه

على النار .. يوضع الزيت
.. وتوضع عليه المقادير ما عادا الملفوف المقطع
تقلب قليلا حتى تلين .. ثم يضاف
الملفوف .. ويقلب الجميع في الزيت
تضاف اليه المرقه المتبله او الماء المغلي ثم
يتبل
يترك على النار الهادئه حتى ينضج

لأجل اولادي .. خلطته قليلا
فقط .. حتى تكون المقادير سهلة الاكل
(يظهر في الصوره .. كمية الملفوف التي
كانت لدي .. وخلطي البسيط له)

تقدم ساخنه مزينه بالبصل
الاخضر وشرائح الليمون
لاني دائما أميل الى الحامض .. لكن هذا يعود الى رغبتك
أنت